Кэти Вонг — диетолог и медицинский работник. Ее работы регулярно освещаются в таких средствах массовой информации, как First For Women, Women's World и Natural Health.
Мелисса Ньевес, LND, RD, является зарегистрированным диетологом и лицензированным диетологом, работающим двуязычным телемедицинским диетологом. Она основала блог о моде на бесплатную еду и веб-сайт Nutricion al Grano и живет в Техасе.
Экстракт черники – это натуральная добавка для здоровья, изготовленная из концентрированного сока черники. Экстракт черники является богатым источником питательных веществ и антиоксидантов, содержащих полезные растительные соединения (включая флавонол кверцетин) и антоцианы, которые, как считается, уменьшают воспаление и предотвращают болезни сердца и рак.
В натуральной медицине считается, что экстракт черники имеет много преимуществ для здоровья, включая улучшение состояния сосудов. Его часто используют для лечения или профилактики следующих заболеваний:
Хотя исследования влияния экстракта черники на здоровье довольно ограничены, некоторые исследования показывают, что черника может иметь определенные потенциальные преимущества.
В исследованиях влияния черники на когнитивные функции использовались свежая черника, черничный порошок или концентрат черничного сока.
В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function в 2017 году, исследователи изучили когнитивные эффекты употребления лиофилизированного порошка черники или плацебо на группу детей в возрасте от 7 до 10 лет. Через три часа после употребления порошка черники участники были дана познавательная задача. В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function в 2017 году, исследователи изучили когнитивные эффекты употребления лиофилизированного порошка черники или плацебо на группу детей в возрасте от 7 до 10 лет. Через три часа после употребления порошка черники участники были дана познавательная задача. В исследовании, опубликованном в журнале Food & Function в 2017 году, исследователи изучили когнитивные эффекты употребления лиофилизированного порошка черники или плацебо в группе детей в возрасте от 7 до 10 лет.Через три часа после употребления порошка черники участникам было дано когнитивное задание. В исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Food & Function, исследователи изучили когнитивные эффекты употребления лиофилизированного порошка черники или плацебо в группе детей в возрасте от 7 до 10 лет.Через три часа после употребления порошка черники участникам было дано когнитивное задание. Было обнаружено, что участники, принимавшие порошок черники, выполнили задание значительно быстрее, чем участники контрольной группы.
Сублимированная черника также может улучшить некоторые аспекты когнитивных функций у взрослых. Например, в исследовании, опубликованном в Европейском журнале питания, люди в возрасте от 60 до 75 лет употребляли сублимированную чернику или плацебо в течение 90 дней. Участники прошли когнитивные тесты, тесты на равновесие и походку в начале исследования и снова появились на 45-й и 90-й дни.
Те, кто принимал чернику, лучше справлялись с когнитивными тестами, включая переключение задач и изучение языка. Однако ни походка, ни равновесие не улучшились.
Употребление черничных напитков может улучшить субъективное самочувствие. В исследовании, опубликованном в 2017 году, приняли участие дети и молодые люди, которые пили черничный напиток или плацебо. Настроение участников оценивалось за два часа до и после употребления напитка.
Исследователи обнаружили, что черничный напиток усиливает положительные эффекты, но мало влияет на отрицательные эмоции.
В отчете за 2018 год, опубликованном в журнале Review of Food Science and Nutrition, исследователи рассмотрели ранее опубликованные клинические испытания черники или клюквы для контроля уровня сахара в крови при диабете 2 типа.
В своем обзоре они обнаружили, что использование экстракта черники или порошкообразных добавок (содержащих 9,1 или 9,8 мг антоцианов соответственно) в течение 8–12 недель помогает контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. тип.
В натуральной медицине экстракт черники полезен для здоровья, в том числе улучшает здоровье сосудов и помогает снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением.
Другое исследование показало, что ежедневное употребление черники в течение шести недель не улучшало кровяное давление. Однако это действительно улучшило функцию эндотелия. (Самый внутренний слой артериол, эндотелий, участвует во многих важных функциях организма, включая регуляцию артериального давления.)
На сегодняшний день мало что известно о безопасности длительного приема экстракта черники. Однако неизвестно, сколько экстракта черники безопасно принимать.
Поскольку экстракт черники может снизить уровень сахара в крови, людям, принимающим лекарства от диабета, следует использовать эту добавку с осторожностью.
Любой, кто перенес операцию, должен прекратить прием экстракта черники как минимум за две недели до запланированной операции, поскольку может возникнуть гипогликемия.
Экстракт черники доступен в капсулах, настойках, порошках и водорастворимых экстрактах. Его можно приобрести в магазинах натуральных продуктов, аптеках и в Интернете.
Стандартной дозы экстракта черники не существует. Прежде чем определить безопасный диапазон, необходимы дополнительные исследования.
Следуйте инструкциям на этикетке добавки: обычно 1 столовая ложка сухого порошка, 1 таблетка (содержащая от 200 до 400 мг концентрата черники) или от 8 до 10 чайных ложек концентрата черники.
Экстракт черники получают из культивируемой высокой черники или более мелкой дикой черники. Выбирайте органические сорта, которые, как показывают исследования, содержат больше антиоксидантов и других питательных веществ, чем неорганические фрукты.
Обратите внимание, что экстракт черники отличается от экстракта листьев черники. Экстракт черники получают из плодов черники, а экстракт листьев — из листьев куста черники. У них есть некоторые пересекающиеся преимущества, но они не взаимозаменяемы.
На этикетках добавок должно быть указано, получен ли экстракт из фруктов или листьев, поэтому обязательно проверьте, чтобы вы могли купить нужный вам продукт. Также убедитесь, что вы прочитали весь список ингредиентов. Многие производители добавляют в экстракт черники другие витамины, питательные вещества или растительные ингредиенты.
Некоторые добавки, такие как витамин С (аскорбиновая кислота), могут усиливать действие экстракта черники, тогда как другие могут взаимодействовать с препаратом или вызывать побочную реакцию. В частности, добавки из бархатцев могут вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к амброзии или другим цветам.
Кроме того, проверьте этикетку на наличие надежной печати третьей стороны, например USP, NSF International или ConsumerLab. Это не гарантирует эффективность продукта, но доказывает, что ингредиенты, указанные на этикетке, соответствуют тому, что вы действительно получаете.
Лучше ли принимать экстракт черники, чем есть чернику целиком? Цельная черника и экстракты черники являются богатыми источниками витаминов и минералов. В зависимости от формулы добавки с экстрактом черники могут содержать более высокие дозы питательных веществ, чем цельные фрукты.
Однако волокна удаляются в процессе экстракции. Черника считается хорошим источником клетчатки: 3,6 грамма на 1 чашку. Если исходить из рациона, состоящего из 2000 калорий в день, это составляет 14 процентов рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки. Если в вашем рационе уже наблюдается дефицит клетчатки, вам может подойти целая черника.
Какие еще продукты или добавки содержат антоцианы? Другие фрукты и овощи, богатые антоцианами, включают ежевику, вишню, малину, гранаты, виноград, красный лук, редис и фасоль. Добавки с высоким содержанием антоцианов включают чернику, асаи, черноплодную рябину, мармеладную вишню и ягоды бузины.
Хотя еще слишком рано делать вывод о том, что экстракт черники может предотвратить или вылечить какое-либо заболевание, исследования ясно показывают, что цельная черника является мощным источником питательных веществ, включая витамины, минералы и важные антиоксиданты. Если вы планируете принимать добавки с экстрактом черники, поговорите со своим врачом, чтобы определить, подходят ли они вам.
Ма Ли, Сунь Чжэн, Цзэн Юй, Ло Мин, Ян Цзе. Молекулярный механизм и терапевтическое действие функциональных компонентов черники на хронические заболевания человека. Int J Mol Sci. 2018;19(9). дои: 10.3390/ijms19092785
Крикорян Р., Шидлер М.Д., Нэш Т.А. и др. Добавки черники улучшают память у пожилых людей. J Агропищевая химия. 2010;58(7):3996-4000. дои: 10.1021/jf9029332
Чжу И, Сунь Цзе, Лу Вэй и др. Влияние добавок черники на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических исследований. Дж Хум Гипертония. 2017;31(3):165-171. дои: 10.1038/jhh.2016.70
Уайт А.Р., Шаффер Г., Уильямс К.М. Влияние когнитивных требований на выполнение задач управляющих функций после приема дикой черники детьми в возрасте от 7 до 10 лет. пищевая функция. 2017;8(11):4129-4138. дои: 10.1039/c7fo00832e
Миллер М.Г., Гамильтон Д.А., Джозеф Дж.А., Шукитт-Хейл Б. Диетическая черника улучшает когнитивные функции у пожилых людей в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании. Европейский кулинарный журнал. 2017. 57(3): 1169-1180. дои: 10.1007/s00394-017-1400-8.
Халид С., Барфут К.Л., Мэй Дж. и др. Влияние острых флавоноидов черники на настроение у детей и молодых людей. питательные вещества. 2017;9(2). дои: 10.3390/nu9020158
Роша ДМУП, Калдас АПС, да Силва БП, Хермсдорфф ХХМ, Альфенас RCG. Влияние потребления черники и клюквы на гликемический контроль при диабете 2 типа: систематический обзор. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;59(11):1816-1828. дои: 10.1080/10408398.2018.1430019
Наджар Р.С., Му С., Ферезин Р.Г. Полифенолы черники повышают уровень оксида азота и ослабляют индуцированный ангиотензином II окислительный стресс и воспалительную передачу сигналов в эндотелиальных клетках аорты человека. Антиоксидант (Базель). 2022 г., 23 марта; 11 (4): 616. doi: 10.3390/antiox11040616
Stull AJ, Cash KC, Champagne CM и т. д. Черника улучшает функцию эндотелия, но не кровяное давление у взрослых с метаболическим синдромом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. питательные вещества. 2015;7(6):4107-23. дои: 10.3390/nu7064107
Crinnion WJ Органические продукты содержат больше определенных питательных веществ, меньше пестицидов и могут принести пользу здоровью потребителей. Altern Med Ред. 2010;15(1):4-12
Американская кардиологическая ассоциация. Цельнозерновые, рафинированные зерна и пищевые волокна. Обновлено 20 сентября 2016 г.
Ху Х.Э., Азлан А., Тан С.Т., Лим С.М. Антоцианы и антоцианы: цветные пигменты в качестве пищевых продуктов, фармацевтических ингредиентов и потенциальная польза для здоровья. Емкость для снабжения продовольствием. 2017;61(1):1361779. дои: 10.1080/16546628.2017.1361779
Автор: Кэти Вонг Кэти Вонг — диетолог и специалист в области здравоохранения. Ее работы регулярно освещаются в таких средствах массовой информации, как First For Women, Women's World и Natural Health.