Прошло уже больше половины 2021 года. Хотя некоторые страны и регионы мира все еще находятся в тени новой коронавирусной эпидемии, продажи натуральных товаров для здоровья растут, и вся отрасль вступает в период стремительного развития. Недавно исследовательская компания FMCG Gurus опубликовала отчет под названием «Десять основных сырьевых материалов», в котором освещаются продажи, популярность и разработка новых продуктов на основе этих сырьевых материалов в предстоящем году. Некоторые из этих сырьевых материалов займут значительно более высокие позиции.

Лактоферрин

Лактоферрин — это белок, содержащийся в молоке и грудном молоке, и многие сухие молочные смеси содержат этот ингредиент. Сообщается, что лактоферрин — это железосвязывающий белок, принадлежащий к семейству трансферринов и участвующий в транспорте сывороточного железа вместе с трансферрином. Многочисленные биологические функции лактоферрина очень важны для младенцев, особенно для недоношенных детей, поскольку они создают барьер против патогенных микроорганизмов.

В настоящее время это сырье привлекает внимание потребителей, которые сомневаются в своей уязвимости перед новым коронавирусным заболеванием, а также потребителей, улучшивших свою способность восстанавливаться после повседневных и хронических заболеваний. Согласно опросу, проведенному FMCG Gurus, во всем мире 72-83% потребителей считают, что слабая иммунная система связана с предрасположенностью к долгосрочным проблемам со здоровьем. 70% потребителей во всем мире изменили свой рацион питания и образ жизни для улучшения иммунитета. В то же время, по данным 2019 года, об этом сообщили лишь 53% потребителей.

Эпизоический

Эпибиотики — это бактериальные компоненты или микробные метаболиты микроорганизмов, обладающие биологической активностью. Они являются еще одним ключевым компонентом, полезным для здоровья кишечника, после пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков. В настоящее время они становятся важным ингредиентом в составе продуктов для улучшения пищеварения. С 2013 года количество научных исследований эпибиотиков демонстрирует быстрый рост, включая эксперименты in vitro, эксперименты на животных и клинические испытания.

Хотя большинство потребителей не очень хорошо знакомы с пробиотиками и пребиотиками, развитие новых продуктов повысит осведомленность о концепции эпибиотиков. Согласно опросу, проведенному FMCG Gurus, 57% потребителей хотят улучшить здоровье пищеварительной системы, и лишь немногим более половины (59%) потребителей заявили, что придерживаются здорового питания. Что касается текущей ситуации, то только десятая часть потребителей, заявивших о соблюдении здорового питания, обратила внимание на потребление эпигенов.

Подорожник

Подорожник, как все более популярный источник пищевых волокон, привлекает потребителей, ищущих натуральные решения на растительной основе. На проблемы с пищеварением влияют многие факторы, включая старение, неправильные пищевые привычки, нерегулярный образ жизни и изменения в иммунной системе. В Соединенных Штатах шелуха подорожника признана FDA как «пищевые волокна» и может быть указана на этикетке.

Хотя потребители хорошо осведомлены о пищевых волокнах, рынок еще не осознал проблему взаимосвязи между клетчаткой и здоровьем пищеварительной системы. Почти половина (49-55%) потребителей во всем мире заявили в ходе опроса, что страдают от одной или нескольких проблем с пищеварением, включая боли в желудке, чувствительность к глютену, вздутие живота, запоры, боли в животе или метеоризм.

Коллаген

Рынок коллагена стремительно развивается, и в настоящее время он является широко используемым сырьем в пищевых добавках. С улучшением качества жизни людей и постоянным вниманием к рынку товаров для внутренней красоты спрос на коллаген будет расти. В настоящее время коллаген переместился из традиционного направления красоты в новые сегменты рынка, такие как спортивное питание и здоровье суставов. В то же время, с точки зрения конкретных применений, коллаген расширился от пищевых добавок до пищевых форм, включая мягкие конфеты, закуски, кофе, напитки и т. д.

Согласно опросу, проведенному компанией FMCG Gurus, 25-38% потребителей во всем мире считают коллаген привлекательным продуктом. Все больше исследований и просветительской работы среди потребителей сосредоточено на пользе для здоровья коллагенового сырья, а также на разработке альтернативных ингредиентов, получаемых из водорослей, для дальнейшего расширения влияния коллагена на мировом потребительском рынке. Водоросли являются экологически чистым источником белка, богатым омега-3 жирными кислотами, и могут использоваться в качестве вегетарианского источника омега-3 для удовлетворения потребностей вегетарианцев.

Лист плюща

Листья плюща содержат высокую концентрацию химического соединения сапонинов, которые могут использоваться в качестве ингредиентов в формулах, поддерживающих здоровье суставов и кожи. В связи со старением населения и влиянием современного образа жизни на воспалительные процессы, проблемы со здоровьем суставов продолжают расти, и потребители начинают связывать питание с внешним видом. По этим причинам сырье может использоваться в повседневных продуктах питания и напитках, в том числе на рынке спортивного питания.

Согласно опросу, проведенному FMCG Gurus, от 52% до 79% потребителей во всем мире считают, что хорошее состояние кожи связано с хорошим общим состоянием здоровья, в то время как большее число потребителей (от 61% до 80%) считают, что хорошее состояние суставов связано с хорошим общим состоянием здоровья. Кроме того, в списке самых популярных категорий товаров для сна за 2020 год, опубликованном SPINS, Ivy заняла четвертое место.

Лютеин

Лютеин — это каротиноид. Во время эпидемии лютеин привлек широкое внимание в эпоху все большей цифровизации. Спрос людей на использование электронных устройств растет. Будь то из-за личных предпочтений или профессиональных потребностей, бесспорно, что потребители склонны проводить много времени за цифровыми устройствами.

Кроме того, потребители недостаточно осведомлены о синем свете и связанных с ним опасностях, а старение общества и неправильные пищевые привычки также влияют на здоровье глаз. Согласно опросу, проведенному FMCG Gurus, 37% потребителей считают, что проводят слишком много времени за цифровыми устройствами, а 51% недовольны состоянием здоровья своих глаз. Однако о лютеине знают лишь 17% потребителей.

Ашваганда

Ашваганда — это корень растения, называемого Withania somnifera, более известного под этим названием. Это трава с высокой адаптивностью, имеющая долгую историю применения в Аюрведе, древней традиционной индийской медицинской системе. Исследования показали, что она оказывает влияние на реакцию организма на стрессовые факторы окружающей среды, поскольку они могут влиять на стресс и здоровье сна. Ашваганда обычно используется в составе продуктов, предназначенных для снятия стресса, улучшения сна и расслабления.

Согласно опросу, проведенному компанией FMCG Gurus, по состоянию на февраль 2021 года 22% потребителей заявили, что в связи с началом эпидемии коронавируса они стали больше внимания уделять здоровью своего сна и могут улучшить его. Рынок сырья вступит в период стремительного развития.

Бузина

Бузина — это натуральное сырье, богатое флавоноидами. Как сырье, издавна используемое для укрепления иммунитета, она известна и пользуется доверием потребителей благодаря своему натуральному состоянию и приятным вкусовым качествам.

Среди множества сырьевых материалов для укрепления иммунитета бузина за последние два года стала одним из самых популярных. Ранее опубликованные данные SPINS показали, что за 52 недели по состоянию на 6 октября 2019 года продажи бузины в традиционных и натуральных каналах продаж в США выросли на 116% и 32,6% соответственно. Семь из десяти потребителей заявили, что натуральные продукты питания и напитки важны. 65% потребителей заявили, что планируют улучшить здоровье сердца в течение следующих 12 месяцев.

Витамин С

С началом глобальной эпидемии коронавируса витамин С резко возрос в популярности на рынке товаров для здоровья и питания. Витамин С — это сырье, потребление которого хорошо известно. Он содержится в фруктах и ​​овощах и привлекает тех, кто хочет поддерживать базовый пищевой баланс. Однако для дальнейшего успеха владельцам брендов необходимо прекратить делать вводящие в заблуждение или преувеличенные заявления о пользе витамина С для здоровья.

Согласно опросу, проведенному компанией FMCG Gurus, от 74% до 81% потребителей во всем мире считают, что витамин С помогает укрепить иммунную систему. Кроме того, 57% потребителей заявили, что планируют питаться более здоровой пищей, увеличив потребление фруктов, и сделать свой рацион более сбалансированным и разнообразным.

КБД

Рынок каннабидиола (КБД) ежегодно растет, и основными проблемами для этого ингредиента, полученного из каннабиса, являются нормативные препятствия. Сырье для КБД в основном используется в качестве компонентов, поддерживающих когнитивные функции, для снятия стресса и тревоги, а также для облегчения боли. С ростом популярности КБД этот ингредиент постепенно станет основным на рынке США. Согласно опросу, проведенному FMCG Gurus, основными причинами, по которым КБД пользуется популярностью среди американских потребителей, являются улучшение психического здоровья (73%), снятие тревоги (65%), улучшение сна (63%), расслабляющий эффект (52%) и обезболивание (33%).

Примечание: Приведенные выше данные отражают только показатели продаж CBD на рынке США.