Амарант красный краситель
Знакомство с амарантом
Что такое Амарант?
Амарант (научное название: Amaranthus tricolor L.), также известный как «зеленый амарант», — род амаранта семейства Амарантовые.
Амарант родом из Китая, Индии и Юго-Восточной Азии. Стебли амаранта толстые, зеленые или красные, часто разветвленные, с листьями яйцевидной, ромбически-яйцевидной или копьевидной формы, зеленого или часто красного, пурпурного, желтого или частично зеленого цвета с другими цветами. Цветочные соцветия шаровидные, смешанные с мужскими и женскими цветками, цветочки яйцевидно-многообразные. Семена округлые или обратнояйцевидные, черные или черно-коричневые, цветут с мая по август и плодоносят с июля по сентябрь. Он устойчив, легко выращивается, теплолюбив, устойчив к засухе и влажности, мало подвержен вредителям и болезням. Корни, плоды и всю траву применяют как лекарство для улучшения зрения, облегчения мочеиспускания и дефекации, снятия холода и жара.
Преимущества красного красителя амарант:
Amaranthus Red Colorant — натуральный краситель, полученный из амаранта с помощью современной биотехнологии. В основном используется в пищевых продуктах, таких как напитки, газированные напитки, готовое вино, конфеты, украшения для кондитерских изделий, красный и зеленый шелк, зеленая слива, продукты из боярышника, желе и т. д., в качестве красного красителя.
Красители придают этим продуктам насыщенные и яркие красные и зеленые цвета, что делает их привлекательными и привлекательными.
Помимо придания цвета, использование амарантового красителя в пище имеет ряд преимуществ. Во-первых, это натуральный пищевой краситель, а значит, он не содержит вредных синтетических химикатов. Это делает его безопасным и здоровым выбором для детей и взрослых.
Наконец, амарант богат антиоксидантами и фитонутриентами, которые имеют ряд преимуществ для здоровья. Он богат витамином С, железом и кальцием, которые помогают улучшить общее состояние здоровья и иммунитет. Кроме того, его противовоспалительные свойства помогают уменьшить воспаление в организме и снизить риск хронических заболеваний.
В заключение отметим, что краситель амарант — натуральный, безопасный и полезный пищевой краситель. Помимо обеспечения яркого цвета, он также имеет ряд преимуществ для здоровья, что делает его отличным выбором для пищевой промышленности. Используя красители амаранта, производители продуктов питания могут создавать продукты, которые одновременно вкусны, эстетичны и полезны.
Введение красного красителя амаранта:
Амарант — род амаранта семейства Амарантовые, произрастающий в тропических и субтропических регионах Америки и Южной Азии. Его самая ранняя идентичность заключалась в том, что он был диким овощем, которым можно было накормить голодных.
Дикий амарант настолько адаптируем и силен, что в китайском фольклоре его не только едят как дикий овощ, но также используют в традиционной китайской медицине или скармливают домашнему скоту. Амарант выращивают в США и Индии как корм для скота. Кроме того, некоторые амаранты были одомашнены как декоративные растения, например пятицветный амарант.
История амаранта как искусственно выращенного овоща восходит к династиям Сун и Юань. Самый распространенный амарант, представленный сегодня на рынке, — это красный амарант, также называемый трехцветным амарантом, красным амарантом и рисовой крупой. Он более распространен на юге Китая, а в Хубэе его называют «потным овощем», и его обычно можно купить летом и осенью. Для него характерна пурпурно-красная середина листьев и часто красный корень. Помимо красного амаранта, существуют еще зеленый амарант (его еще называют кунжутным амарантом, белым амарантом) и полностью красный амарант.
Цвет супа из красного амаранта яркий, его можно есть с рисом, но его трудно отмыть, если он случайно прольется на одежду. Пигментом супа из красного амаранта является амарантовый красный, водорастворимый пигмент, принадлежащий к группе антоцианов, основным компонентом которого является амарантовый глюкозид и небольшое количество свекольного глюкозида (свекольный красный). Хотя он имеет цвет, похожий на антоциан, химическая структура совершенно другая, поэтому химические свойства относительно более стабильны. Есть у амаранта красного и недостатки, такие как неспособность выдерживать длительное нагревание и не очень любовь к щелочной среде. В кислой среде амарант красный имеет яркий пурпурно-красный цвет, а при pH выше 10 он желтеет.
В настоящее время пигмент амаранта добывают для пищевой промышленности, в основном для производства конфет, кондитерских изделий, напитков и т. д.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
