Карминовый краситель Ponceau 4R
Наименование товара: | Понсо 4R |
Появление: | Красный порошок |
Сертификаты: | ISO,КОШЕРНЫЙ,Халяль,Органический; |
Номер CAS: | 2611-82-7 |
Молекулярная формула: | C20H11N2Na3O10S3 |
Молекулярная масса: | 604,47 |
Кармин является наиболее широко используемым в мире и имеет большое количествоодиночный азосинтетический пигмент, код международного стандарта 124.
Растворимость кармина в воде составляет 0,23 г/мл (20 ℃), 0,1% водный раствор кармина имеет ярко-красный цвет и обладает хорошей свето- и термостойкостью (105 ℃).
Кармин плохо устойчив к восстановлению, окислению и бактериям, устойчив к лимонной и винной кислотам, буреет в присутствии щелочей.Он в основном стабилен к Al3+ и Ca2+, тогда как Mg2+ оказывает очевидное влияние на цвет кармина.