Редакция Forbes Health независима и объективна. Чтобы поддержать наши усилия по составлению отчетов и продолжать предоставлять этот контент бесплатно для наших читателей, мы получаем вознаграждение от компаний, которые размещают рекламу на Forbes Health. Есть два основных источника этой компенсации. Во-первых, мы предоставляем рекламодателям платные места размещения для показа их предложений. Компенсация, которую мы получаем за эти размещения, влияет на то, как и где предложения рекламодателей появляются на сайте. На этом веб-сайте представлены не все компании и продукты, доступные на рынке. Во-вторых, в некоторые статьи мы также включаем ссылки на предложения рекламодателей; когда вы нажимаете на эти «партнерские ссылки», они могут приносить доход нашему веб-сайту.
Компенсация, которую мы получаем от рекламодателей, не влияет на рекомендации или советы, которые наша редакция предоставляет в статьях Forbes Health или любом редакционном контенте. Хотя мы стремимся предоставлять точную и актуальную информацию, которая, по нашему мнению, будет вам полезна, Forbes Health не гарантирует и не может гарантировать, что любая предоставленная информация является полной, и не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее точности или применимости.
Два распространенных типа чая с кофеином, зеленый чай и черный чай, изготавливаются из листьев Camellia sinensis. Разница между этими двумя чаями заключается в степени окисления, которому они подвергаются на воздухе перед сушкой. Вообще говоря, черный чай ферментируется (то есть молекулы сахара расщепляются в результате естественных химических процессов), а зеленый чай — нет. Camellia sinensis была первым культивируемым чайным деревом в Азии и использовалась в качестве напитка и лекарства на протяжении тысячелетий.
И зеленый, и черный чай содержат полифенолы — растительные соединения, антиоксидантные и противовоспалительные свойства которых изучены. Читайте дальше, чтобы узнать больше об общих и уникальных преимуществах этих чаев.
Даниэль Крамбл Смит, дипломированный диетолог детской больницы Вандербильт Монро Карелл-младший в районе Нэшвилла, говорит, что способ обработки зеленого и черного чая заставляет каждый тип производить уникальные биологически активные соединения.
Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты черного чая, теафлавины и теарубигины, могут помочь улучшить чувствительность к инсулину и контроль уровня сахара в крови. «Некоторые исследования показали, что черный чай связан со снижением уровня холестерина [и] улучшением веса и уровня сахара в крови, что, в свою очередь, может улучшить сердечно-сосудистые исходы», — говорит сертифицированный врач по внутренним болезням Тим Тиутан, доктор медицинских наук. и ассистент лечащего врача в Мемориальном онкологическом центре Слоан-Кеттеринг в Нью-Йорке.
Согласно обзору исследований 2022 года, опубликованному в журнале Frontiers in Nutrition, употребление не более четырех чашек черного чая в день снижает риск сердечных заболеваний. Однако авторы отметили, что употребление более четырех чашек чая (от четырех до шести чашек в день) может фактически увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний [3] Yang X, Dai H, Deng R и соавт. Связь между потреблением чая и профилактикой ишемической болезни сердца: систематический обзор и метаанализ «доза-реакция». Границы питания. 2022;9:1021405.
Многие из преимуществ зеленого чая для здоровья обусловлены высоким содержанием в нем катехинов, полифенолов, которые являются антиоксидантами.
По данным Национального центра дополнительной и интегративной медицины при Национальных институтах здравоохранения, зеленый чай является отличным источником эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG), мощного антиоксиданта. Зеленый чай и его компоненты, включая ЭГКГ, изучались на предмет их способности предотвращать воспалительные нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.
«Недавно было обнаружено, что EGCG в зеленом чае разрушает клубки тау-белка в мозге, которые особенно заметны при болезни Альцгеймера», — говорит Р.Д., дипломированный диетолог и директор Cure Hydration, смеси напитков с электролитами на растительной основе. Сара Ольшевски. «При болезни Альцгеймера тау-белок аномально слипается в волокнистые клубки, вызывая гибель клеток мозга. Таким образом, употребление зеленого чая [может] быть способом улучшить когнитивные функции и снизить риск болезни Альцгеймера».
Исследователи также изучают влияние зеленого чая на продолжительность жизни, особенно в отношении последовательностей ДНК, называемых теломерами. Укороченная длина теломер может быть связана с уменьшением продолжительности жизни и увеличением заболеваемости. Недавнее шестилетнее исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports с участием более 1900 участников, пришло к выводу, что употребление зеленого чая, по-видимому, снижает вероятность укорочения теломер по сравнению с употреблением кофе и безалкогольных напитков [5] Sohn I, Shin C. Baik I Ассоциация зеленого чая употребление кофе и безалкогольных напитков с продольными изменениями длины теломер лейкоцитов. Научные отчеты. 2023;13:492. .
Что касается специфических противораковых свойств, Смит говорит, что зеленый чай может снизить риск рака кожи и преждевременного старения кожи. Обзор 2018 года, опубликованный в журнале Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine, предполагает, что местное применение полифенолов чая, особенно ECGC, может помочь предотвратить проникновение ультрафиолетовых лучей в кожу и возникновение окислительного стресса, потенциально снижая риск рака кожи [6] Шарма П. , Montes de Oca MC, Alkeswani AR и т. д. Полифенолы чая могут предотвратить рак кожи, вызванный ультрафиолетом B. Фотодерматология, фотоиммунология и фотомедицина. 2018;34(1):50–59. . Однако для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные клинические испытания на людях.
Согласно обзору 2017 года, употребление зеленого чая может иметь когнитивные преимущества, включая снижение беспокойства и улучшение памяти и познания. В другом обзоре 2017 года был сделан вывод, что кофеин и L-теанин в зеленом чае, по-видимому, улучшают концентрацию и уменьшают отвлекаемость [7] Дитц С., Деккер М. Влияние фитохимических веществ зеленого чая на настроение и познание. Современный дизайн лекарств. 2017;23(19):2876–2905. .
«Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить полную степень и механизмы нейропротекторного действия соединений зеленого чая на человека», — предупреждает Смит.
«Важно отметить, что большинство побочных эффектов связаны с чрезмерным потреблением (зеленого чая) или использованием добавок зеленого чая, которые могут содержать гораздо более высокие концентрации биологически активных соединений, чем заваренный чай», — сказал Смит. «Для большинства людей употребление зеленого чая в умеренных количествах, как правило, безопасно. Однако, если у человека есть определенные проблемы со здоровьем или он принимает лекарства, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить серьезные изменения в потребление зеленого чая».
SkinnyFit Detox не содержит слабительных средств и содержит 13 суперпродуктов, ускоряющих обмен веществ. Поддержите свое тело этим детокс-чаем со вкусом персика.
Хотя и черный, и зеленый чай содержат кофеин, черный чай обычно имеет более высокое содержание кофеина, в зависимости от методов обработки и заваривания, поэтому он с большей вероятностью повысит бдительность, сказал Смит.
В исследовании 2021 года, опубликованном в журнале African Health Sciences, исследователи пришли к выводу, что употребление от одной до четырех чашек черного чая в день с потреблением кофеина от 450 до 600 миллиграммов может помочь предотвратить депрессию. Влияние потребления черного чая и кофеина на риск депрессии среди потребителей черного чая. Африканские науки о здоровье. 2021;21(2):858–865. .
Некоторые данные свидетельствуют о том, что черный чай может немного улучшить здоровье костей и помочь повысить кровяное давление у людей, у которых кровяное давление низкое после еды. Кроме того, полифенолы и флавоноиды в черном чае могут помочь уменьшить окислительный стресс, воспаление и канцерогенез, сказал доктор Тиутан.
Исследование, проведенное в 2022 году с участием почти 500 000 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 69 лет, выявило умеренную связь между употреблением двух или более чашек черного чая в день и более низким риском смерти по сравнению с теми, кто не пьет чай. Пол [9] Иноуэ – Чой М., Рамирес Ю., Корнелис М.К. и др. Потребление чая и смертность от всех причин и конкретных причин в Биобанке Великобритании. Анналы внутренней медицины. 2022;175:1201–1211. .
«На сегодняшний день это крупнейшее исследование такого рода с периодом наблюдения более десяти лет и хорошими результатами с точки зрения снижения смертности», — сказал доктор Тиутан. Однако результаты исследования противоречат неоднозначным результатам прошлых исследований, добавил он. Кроме того, доктор Тиутан отметил, что участники исследования были в основном белыми, поэтому необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять влияние черного чая на смертность среди населения в целом.
По данным Национальной медицинской библиотеки Национальных институтов здравоохранения, умеренное количество черного чая (не более четырех чашек в день) безопасно для большинства людей, но беременным и кормящим женщинам не следует пить более трех чашек в день. Употребление большего количества, чем рекомендовано, может вызвать головные боли и нерегулярное сердцебиение.
Люди с определенными заболеваниями могут испытывать ухудшение симптомов, если пьют черный чай. Национальная медицинская библиотека США также утверждает, что людям со следующими заболеваниями следует с осторожностью пить черный чай:
Доктор Тиутан рекомендует поговорить со своим врачом о том, как черный чай может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антибиотики и лекарства от депрессии, астмы и эпилепсии, а также с некоторыми добавками.
Оба типа чая обладают потенциальной пользой для здоровья, хотя, согласно данным исследований, зеленый чай немного превосходит черный чай. Личные факторы могут помочь вам решить, выбрать ли зеленый или черный чай.
Зеленый чай необходимо заваривать более тщательно в чуть более прохладной воде, чтобы избежать горького вкуса, поэтому он может больше подойти людям, предпочитающим тщательный процесс заваривания. По словам Смита, черный чай легче заваривать, он может выдерживать более высокие температуры и разное время заваривания.
Вкусовые предпочтения также определяют, какой чай подойдет конкретному человеку. Зеленый чай обычно имеет свежий, травянистый или растительный вкус. По словам Смита, в зависимости от происхождения и обработки его вкус может варьироваться от сладкого и орехового до соленого и слегка вяжущего. Черный чай имеет более богатый и выраженный вкус, который варьируется от солодового и сладкого до фруктового и даже слегка дымного.
Смит предполагает, что люди, чувствительные к кофеину, могут предпочитать зеленый чай, который обычно имеет более низкое содержание кофеина, чем черный чай, и может обеспечить легкий кофеиновый эффект, не оказывая при этом чрезмерного стимулирующего действия. Она добавляет, что люди, которые хотят перейти с кофе на чай, могут обнаружить, что более высокое содержание кофеина в черном чае делает переход менее драматичным.
Смит говорит, что для тех, кто ищет релаксации, зеленый чай содержит L-теанин, аминокислоту, которая способствует расслаблению и работает синергетически с кофеином, улучшая когнитивные функции, не вызывая нервозности. Черный чай также содержит L-теанин, но в меньших количествах.
Независимо от того, какой тип чая вы выберете, вы, скорее всего, получите некоторую пользу для здоровья. Но также имейте в виду, что чаи могут сильно различаться не только по марке чая, но и по содержанию антиоксидантов, свежести чая и времени заваривания, поэтому сложно делать обобщения о пользе чая, говорит доктор Тьютан. Он отметил, что в одном исследовании антиоксидантных свойств черного чая был протестирован 51 вид черного чая.
«Это действительно зависит от типа черного чая, а также от типа и расположения чайных листьев, которые могут изменить количество этих соединений, содержащихся [в чае]», — сказал Тутан. «Таким образом, они оба имеют разные уровни антиоксидантной активности. Трудно сказать, что черный чай имеет уникальные преимущества перед зеленым чаем, потому что взаимосвязь между ними очень изменчива. Если разница вообще и есть, то, вероятно, она невелика».
Детокс-чай SkinnyFit содержит 13 суперпродуктов, ускоряющих обмен веществ, которые помогут вам похудеть, уменьшить вздутие живота и восполнить энергию.
Информация, предоставленная Forbes Health, предназначена только для образовательных целей. Ваше здоровье и благополучие уникальны, и продукты и услуги, которые мы рассматриваем, могут не подходить для вашей ситуации. Мы не предоставляем индивидуальные медицинские консультации, диагностику или планы лечения. Для получения личной консультации обратитесь к врачу.
Forbes Health придерживается строгих стандартов редакционной честности. Насколько нам известно, весь контент верен на момент публикации, но содержащиеся в нем предложения могут быть недоступны. Выраженные мнения принадлежат исключительно автору и не были предоставлены, одобрены или иным образом подтверждены нашими рекламодателями.
Вирджиния Пелли живет в Тампе, штат Флорида, и является бывшим редактором женского журнала, писавшей о здоровье и фитнесе для Men's Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist и Beachbody. Она также писала для MarieClaire.com, TheAtlantic.com, журнала Glamour, Fatherly и VICE. Она большая поклонница фитнес-видео на YouTube, а также любит заниматься серфингом и исследовать природные источники в штате, где она живет.
Кери Ганс — дипломированный диетолог, сертифицированный преподаватель йоги, представитель, спикер, автор и автор книги «Диета небольших изменений». The Keri Report — это ее собственный подкаст и информационный бюллетень, выходящий два раза в месяц, который помогает передать ее серьезный, но веселый подход к здоровому образу жизни. Ханс — популярный эксперт по питанию, давший тысячи интервью по всему миру. Ее опыт освещался в таких популярных средствах массовой информации, как Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America и FOX Business. Она живет в Нью-Йорке со своим мужем Бартом и четвероногим сыном Купером, любителем животных, поклонником Netflix и поклонником мартини.