6 июля менеджер магазина Сидни Хэзлвуд из Baba Java Roaster & Cafe приготовил латте для покупателя в магазине Hoover. Baba Java откроет свое третье заведение на Алабаме 119.
Четыре года назад жители Гувера Натан и Венди Парвин открыли в Риверчейзе новое кафе под названием Baba Java Roaster & Café, и сейчас оно расширяется.
Палвины открыли второй магазин в Монтевалло в феврале и надеются открыться в конце августа или начале сентября в новой деревне в самом сердце полосы Медоу-Брук (угол Алабамы 119 и бульвара Дуга Бейкера). Третий магазин Баба Ява.
Магазин площадью 2200 квадратных футов расположен в том же торговом центре, где в декабре открылся Burn Boot Camp. По словам Брэда Хейнса, вице-президента по операциям Baja Java, он будет немного больше, чем магазин Riverchase площадью 1650 квадратных футов.
В новом магазине будет предлагаться тот же кофе и чай, что и в магазине Riverchase, но будет новый элемент. Meadow Brook Baba Java объединится с Popbar для продажи фруктового мороженого.
У Popbar около 15 заведений по всей территории США, в том числе одно в Атланте, но это будет первый Popbar в Алабаме.
Хейнс сказал, что Баба Джава всегда хотел находиться в коридоре US 280, потому что там живут он и его семья, а также многие их сотрудники и клиенты. Хейнс рассказал, что девелопер Джим Митчелл пригласил их прийти в его торговый центр, и им это место очень понравилось.
«Мы думаем, что это хороший способ приблизиться к 280 градусам, но не к 280 градусам», — сказал он. «Здесь много замечательных клиентов, и мы чувствуем, что у нас будет хороший бизнес».
Баба Ява гордится кофе, который подают. Хейнс сказал, что это строго спешелти кофе, а не обычный коммерческий сорт, то есть он должен получить оценку 80 или выше, при этом оценки зависят от того, как семена кофе выращиваются, собираются, обрабатываются, транспортируются и хранятся. По его словам, большинство сортов кофе Baba Java имеют рейтинг 85 или выше.
По его словам, флагманский кофе магазина поставляется из Йемена, но другие зерна поставляются из Китая, Эфиопии, Колумбии, Папуа-Новой Гвинеи, Гватемалы и Гондураса, сказал он.
«Баба Ява» изначально обжаривала зерна в магазине, но теперь большая часть обжарки производится на складе в Пелхэме, сказал Хейнс. По его словам, магазин был настолько занят, что большую часть выпечки решили делать за пределами магазина.
Хейнс сказал, что Baba Java также стремится к этичному закупку кофейных зерен, а это означает, что фермеры, производящие зерна, получают хорошую компенсацию.
«Чтобы вырастить кофе, нужно много работать», — сказал он. «Мы очень внимательно относимся к тому, у кого покупаем… Люди, у которых мы покупаем, участвуют во многих общественных проектах, чтобы помочь местным жителям, например, строят школы и колодцы, а также делают что-то для общества».
Фирменные напитки Baba Java продаются в традиционных итальянских размерах. Капучино – 6-8 унций, Латте – 12-16 унций, Маккиато – 3 унции, добавьте немного молока.
Хейнс сказал, что чай Baba Java производится компанией Sachai Tea Co., которая импортирует чай из Индии, и базирующейся в Хантсвилле компанией Piper & Leaf, которая использует чай, выращенный в Алабаме.
В магазине также продаются некоторые продукты питания, в том числе сладкие булочки от Highland Gourmet Scone и пикантные булочки, блины с корицей, сладкие булочки и сэндвичи с круассанами на завтрак от Copper Train в Алебастре. В шоколадной лаборатории Michelle's в Гувере подают кофейные пирожные, батончики для завтрака, слоеную выпечку и печенье Oreo.
Хейнс сказал, что он еще не уверен в точной вместимости Meadow Brook, но она должна быть такой же, как у Riverchase, который вмещает 48 человек. По его словам, в Riverchase работают 12 человек, некоторые работают неполный рабочий день.
Фактически, Baba Java подписала соглашение о строительстве четвертого объекта в центре Бирмингема, сказал Хейнс, в рамках проекта бывшей паровой электростанции Пауэлл. По его словам, магазин будет иметь площадь около 3000 квадратных футов, что почти в два раза больше, чем у магазина Riverchase, но, скорее всего, откроется не раньше лета 2024 года. По его словам, он также объединится с магазинами Popbar.
Разработчик Джей Джей Томас объявил 14 августа, что Baba Java и Popbar также появятся в новом комплексе под названием The Edge на шоссе Грин-Спрингс в Хомвуде.
Примечание редактора: 15 августа эта статья была обновлена ​​новостями о том, что Baba Java и Popbar готовятся к открытию совместного магазина в Хоумвуде, а также к открытию магазина в Монтевалло в феврале этого года.